Hallo Üpsilon,

- Ist es eine gute Idee, Numpy global zu installieren
Nein, ist es nicht. Deine Erfahrungen mit TensorFlow und NumPy belegen dies.

oder soll ich es lieber in ein eigenes Virtual Environment installieren?
Ja, denn das wird von dem NumPy-Projekt empfohlen, siehe https://numpy.org ...